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2010客家筵席料理比賽

2010客家筵席料理比賽得獎作品

  • 張貼日期:2012-09-07

未命名 1

職業組


 
 
   冠軍 新天地餐飲集團 以客為尊  - 李耀堂、呂哲維、康志偉
職業組冠軍02
職業組冠軍03
職業組冠軍04
職業組冠軍05 職業組冠軍06
紅糟穀糧布袋雞 金桔烈火芋封鴨 福菜蔭脯網金尊 石磨豆腐思鄉情 福氣脆筍汶封肉
職業組冠軍)07 職業組冠軍08 職業組冠軍09
職業組冠軍10
職業組冠軍11
樹子荔梨燉金雞 白菜鮮藏豇豆湯 客古銘心憶難忘
-
桔餅鹹欖膨風茶
客古銘心憶難忘
-
香煎彩虹客肉粄
農家黃金客水粄
職業組冠軍01
       
食客新風六小福        

 
   亞軍 淺嚐時尚料理廚房  淺嚐隊  - 廖劉桃鑾、廖慶星、張勝傑
職業組亞軍01 職業組亞軍02 職業組亞軍03 職業組亞軍04 職業組亞軍05
客家風四品味 阿婆客家小炒 阿薩姆茶香炆爌肉 酸筍木耳炆大腸 枇杷梅子雞翅
職業組亞軍06 職業組亞軍08 職業組亞軍09 職業組亞軍10 職業組亞軍07
豇豆鯛魚捲佐樹子汁 福菜苦瓜雞湯  竹炭仙草凍佐柿梨  迷你客家水粄盅 客家酸菜肚片團結湯


 
   季軍 饌巴黎企業有限公司 饌巴黎大飯店  - 池一明、黃聰敏、黃正福
職業組季軍01 職業組季軍02 職業組季軍07 職業組季軍04 職業組季軍05
前菜
蘋果金棗紅麴鴨
豆醬蒿筍黃皮雞
桔醬鹹肉野菜捲
北埔美人茶葉蝦
碧綠蘿蔓客家炒 美濃湯圓香瓜盅 南庄鴛鴦梅干肉 山城經典家鄉菜
職業組季軍08 職業組季軍09 職業組季軍03 職業組季軍06 職業組季軍10
醬醃檸檬甕中鵝 風舞薑花甜如蜜 茶菇雙味菜脯雞 冬雪翡翠魚龍捲 柿香艾板牛汶水



非職業組


 
 
   冠軍 辣妹子  - 彭月嫦、張秋玉、劉雪玲
非職業組冠軍01 非職業組冠軍02 非職業組冠軍03 非職業組冠軍04 非職業組冠軍05
五福臨門馥韭香 客家本色齒留香 鳳船木鬚燴旺來 福梗香菇燴開陽 花開富貴封豚香
非職業組冠軍06 非職業組冠軍07 非職業組08 非職業組冠軍09 非職業組冠軍10
甕菜梅干煨三層 陳年脯香熬子 節節高昇福氣來 花漾芋香伴洛神 桐花板香弄三味


 
   亞軍 珍珠飄香  - 宋明錕、宋民惠、劉菊英
非職業組亞軍01 非職業組亞軍02 非職業組亞軍03 非職業組亞軍04 非職業組亞軍05
五福臨門好彩頭 豐衣足食納千祥
—四湖豐雞
早生貴子全家樂
-養生紅棗豬腳
一家爌肉萬家香
-爌肉
福氣滿滿圓美夢
-福菜丸扒青江菜
非職業組亞軍06 非職業組亞軍07 非職業組亞軍08 非職業組亞軍09 非職業組亞軍10
細皮硬頸靠三寶
-豬肺炒鳳梨木耳
披荊斬棘耐苦勞
-豆乾湯
酸香甘甜客家風
---福菜肚片湯
你儂我儂大團結
---牛搵浴
萬事如意國運昌隆
-創意芋頭粄

 
   季軍 高雄餐旅大學 嘴砲三劍客  - 徐重詮、蔣緯(吉吉)、劉偉忠
非職業組季軍01 非職業組季軍02 非職業組季軍03 非職業組季軍04 非職業組季軍05
四囍航未來 酸香飄千里 客家三彩情 客家常尚炒 振翅鳳凰盤
非職業組季軍06 非職業組季軍07 非職業組季軍08 非職業組季軍09 非職業組季軍10
阿婆傳家寶 福菜如意結 客家雙喜寶 擂茶新滋味 粿中藏驚喜

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