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客家創意菜色

桔醬烤綠筍

桔醬烤綠筍
桔醬烤綠筍
  • 創作者: 全家福客家菜館(簡干莫 / 李志元 / 彭男煜)
  • 菜餚特色: 綠竹筍是富含籤維質的食材,也是客家人餐桌上常出現的菜餚,綠竹筍搭配桔醬及少許的沙拉作內餡,非常合味,烤箱亦可烤出筍子上起司及桔餅的香味。
  • 材料:
    綠竹筍 1000g
    桔餅 200g
    起司絲 適量
  • 調味料:
    桔醬 100g
    沙拉醬 50g

1. 桔餅切成小丁備用。

2. 將綠竹筍燙熟後對切取出筍肉,筍肉拌入沙拉醬及桔醬,盛入筍殼,再將起司絲與桔餅丁放置最上層,烤箱溫度160度烤15分鐘即可。

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